close
來到鹿港小鎮，Jackie一定要介紹你吃一間牛舌餅，這間牛舌餅店叫做鹿仔港牛舌餅，隱身在勅建天后宮旁，他們家的牛舌餅，無添加酥油(人造奶油)，完全手工製作，重點是餅厚，其中的麥芽也不黏牙。
鹿仔港牛舌餅
位於文開路32巷2號勅建天后宮旁
從麵團到烤出的餅都是純手工製作
老師傅熟練的用徒手翻動烤的溫度很高的餅
翻面過後必須要再烤
烤過後還要再翻面，避免烤焦(可見純手工的牛舌餅是非常費工的)
烤好的牛舌餅呈現出金黃色~
用鏟把餅刺出洞來避免餅內溫度過熱，一方面也避免內部水氣無處發洩而破壞餅的形狀
起鍋後的餅~散熱中~
許多牛舌餅都會添加酥油，讓餅聞起來更香，保存期限更長，但鹿仔港的牛舌餅，不但完全純手工，又沒有添加人工酥油，所以保存期限只能放常溫兩個星期
老師傅掛保證~全手工產量有限的鹿仔港牛舌餅~還不快來鹿港搶~~
(台灣彰化縣鹿港鎮)來鹿港一定要吃的~鹿仔港牛舌餅，好吃不黏牙，無添加酥油...完
文章標籤
全站熱搜
留言列表
台灣燈塔 (19)
