close

來到鹿港小鎮，Jackie一定要介紹你吃一間牛舌餅，這間牛舌餅店叫做鹿仔港牛舌餅，隱身在勅建天后宮旁，他們家的牛舌餅，無添加酥油(人造奶油)，完全手工製作，重點是餅厚，其中的麥芽也不黏牙。

 

鹿仔港牛舌餅

 

 

位於文開路32巷2號勅建天后宮旁


檢視較大的地圖

 

 

 

從麵團到烤出的餅都是純手工製作

 

 

老師傅熟練的用徒手翻動烤的溫度很高的餅

 

 

翻面過後必須要再烤

 

 

烤過後還要再翻面，避免烤焦(可見純手工的牛舌餅是非常費工的)

 

 

烤好的牛舌餅呈現出金黃色~

 

 

用鏟把餅刺出洞來避免餅內溫度過熱，一方面也避免內部水氣無處發洩而破壞餅的形狀

 

 

 

 

 

 

起鍋後的餅~散熱中~

 

 

許多牛舌餅都會添加酥油，讓餅聞起來更香，保存期限更長，但鹿仔港的牛舌餅，不但完全純手工，又沒有添加人工酥油，所以保存期限只能放常溫兩個星期

 

 

老師傅掛保證~全手工產量有限的鹿仔港牛舌餅~還不快來鹿港搶~~

 

 

 

(台灣彰化縣鹿港鎮)來鹿港一定要吃的~鹿仔港牛舌餅，好吃不黏牙，無添加酥油...完

arrow
arrow
    文章標籤
    鹿港 鹿港鎮 勅建 天后宮 牛舌餅 鹿仔港 麥芽 jackie rika 必吃
    全站熱搜

    Jackie&Rika 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄